टॉपिक :- Chicken Pakoda Kaise Banate Hain, Ramazan Special | बनाएं आसान चिकन पकोड़ा
Chicken pakoda kaise banate hain, रमज़ान का मुबारक महीना शुरू हो चुका है। इस महीने में शाम के वक़्त इफ्तार किया जाता है। इफ्तार में फ्रूट्स के साथ साथ बहुत तरह के पकवान भी सर्व किये जाते हैं, जिनमें पुदीने की चटनी के साथ कई तरह की पकोड़ी भी बनाई जाती हैं।
आपने अब तक आलू की पकोड़ी, प्याज की पकोड़ी, गोभी पकोड़ी या ओर भी बहुत तरह की वेज पकोड़ी रमजान में बनाई होंगी। लेकिन आज हम इफ्तार में फ्रूट्स के साथ सर्व करने के लिए Chicken pakoda recipe लेकर आएं हैं। जिसे आप झटपट बना कर इफ्तार में सर्व कर सकते हैं
यह भी पढ़ें
- Lemon Pepper Chicken Recipe, आसान रेस्टोरेंट लेमन चिकन रेसिपी
- चिकन काली मिर्च कैसे बनाते हैं, जानिए आसान रेसिपी हिंदी में
इसके अलावा अगर घर में कोई स्नेक्स पार्टी है या आप शाम के वक़्त चाय के साथ पकोड़े खाना पसन्द करते हैं, तो Chicken Pakoda अपके लिए एक अच्छा ऑप्शन हो सकता है। चिकन पकौड़ा बाकी पकोड़ी जितने वक़्त में ही बन कर तैयार हो जाता है ओर खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और क्रस्पी लगता है। पुदीने की चटनी (mint chutney) के साथ इसका स्वाद और भी बेहतर हो जाता है।
Chicken Pakoda Kaise Banta Hai (Chicken Pakoda Kaise Banate Hain)
Chicken pakoda banana के लिए पहले चिकन को मसालो के साथ मेरिनेट करके रखा जाता है। इसके बाद मेरिनेटेड चिकन को गर्म तेल में डीप फ्राई किया जाता है। फिर फ्राई किये हुए चिकन को पुदीने की चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करते हैं।
इस रेसिपी से बनाई गई चिकन पकोड़ी में ज्यादा सामग्री की आवश्यकता नही होती। हमारी रेसिपी में चिकन पकोड़ा को बहुत कम मसलों के साथ तैयार किया गया है। हम आपको रेस्टोरेंट स्टाइल में Chicken pakoda banane ka tarika बताएंगे।
यह भी पढ़ें
- Chicken Tikka Kaise Banate Hain, स्पाइसी तंदूरी चिकन टिक्का
- Chicken Lollipop Banane Ka Tarika 2022, रेस्टोरेंट स्टाइल स्पाइसी & क्रस्पी चिकन लॉलीपॉप रेसिपी
जिसे पढ़ कर आप आसानी से जान जाएंगे कि स्टेप बाई स्टेप चिकन पकोड़ा कैसे बनता है। चलिए शुरू करते हैं स्टेप बाई स्टेप सामग्री के साथ चिकन पकोड़ा रेसिपी।
चिकन मेरिनेशन में इस्तेमाल होने वाली सामग्री (Chicken Pakoda Kaise Banate Hain)
| पहली मेरिनेशन के लिए |
| चिकन, 500 ग्रा० बॉनलेस |
| हल्दी पाउडर, ¼ छोटी चम्मच |
| लाल मिर्च पाउडर, 2 छोटी चम्मच |
| जीरा पाउडर, 1 छोटी चम्मच |
| गर्म मसाला, 1 छोटी चम्मच पिसा हुआ |
| लहसून अदरक का पेस्ट, 1 छोटी चम्मच |
| नींबू का रस, 3 छोटी चम्मच |
| 4 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई |
| सुखी कसूरी मेथी, ¾ छोटी चम्मच |
| नमक, 1 छोटी चम्मच |
| रिफाइंड ऑयल, 1 बड़ा चम्मच |
Chicken pakoda recipe के लिए चिकन को पहली बार कैसे मेरिनेट करें
मेरिनेट करने के लिए सबसे पहले चिकन ब्रेस्ट को पानी से साफ करके धो लें। इसके बाद पानी साफ करके चिकन को छोटे छोटे पीस में काट लें। अब चिकन पीसेज को एक बाउल में डालकर उसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, पिसा गर्म मसाला, लहसुन अदरक का पेस्ट, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, नमक तथा नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
यह भी पढ़ें
- Mutton banane ka tarika, घर पर ही होटेल जैसा मटन कोरमा बनाए
- मार्किट जैसी Chicken Fry Recipe In Hindi में बनाने का आसान तरीका
इसके बाद इसमें सुखी कसूरी मेथी को हाथों से चुरा करके डालें, साथ ही इसमें रिफाइंड ऑयल डालकर एक बार फिर अच्छी तरह मिक्स कर दें। अब इस चिकन को कम से कम 1 घण्टे या पूरी रात के लिए मेरिनेट होने को रख दें।
दूसरी बार चिकन मेरिनेशन के लिए इस्तेमाल होने वाली सामग्री
| दूसरी मेरिनेशन के लिए |
| बेसन, 4 बड़े चम्मच |
| अरारोट, 2.5 (ढाई) बड़े चम्मच |
| पानी, 1.5 (डेढ़) बड़ा चम्मच |
| खाने वाला लाल रंग, चुटकी भर |
| नमक, चुटकी भर |
चिकन पकोड़ा बनाने के लिए चिकन को दूसरी बार मेरिनेट कैसे करें
एक घण्टे बाद चिकन को एक बार हाथों से मिक्स करें। अब इसमें बेसन, अरारोट, खाने वाला लाल रंग, नमक तथा पानी डालकर सभी सामग्री को चिकन के साथ अच्छी तरह से मिक्स करें। मिक्स करने के बाद इसे 10 से 15 मिनट सेट होने के लिए रख दें।
यह भी पढ़ें
- Chicken 65 Banane Ka Tarika, रेस्टोरेंट स्टाइल Chicken 65 बनाने की आसान रेसिपी
- Chicken bhuna masala इस तरह बनाएं Bhuna chicken मसाला डिनर स्पेशल रेसिपी
Chicken Pakoda Banane Ki Vidhi (Chicken Pakoda Kaise Banate Hain) | चिकन पकोड़ा कैसे फ्राई करें
पकोड़ा चिकन को फ्राई करने के लिए एक गहरा पेन या कढ़ाई गैस चूल्हे के ऊपर रखें। अब इसमें रिफाइंड ऑयल डाल कर मिडियम आँच पर गर्म करें। ऑयल मिडियम गर्म करें क्योंकि हम चिकन को दो बार डीप फ्राई करेंगे।
जब ऑयल गर्म हो जाए तब आप इसमें एक एक करके चिकन के पीस डालें। एक बार में जितने पीस कढ़ाई में आएं उतने चिकन के पीस 15 से 20 सेकण्ड के लिए डालकर छोड़ दें। अब चमचे की मदद से चलाते हुए चिकन पकोड़े को अच्छी तरह गलने तक फ्राई करें। इस प्रक्रिया में आपको 6 से 8 मिनट तक लग सकते हैं।
यह भी पढ़ें
- रेस्टोरेंट जैसा आसान Chicken chilli banane ka tarika
- Biryani banane ka tarika, होटेल्स जैसी मटन बिरयानी बनाने की आसान विधि
चिकन के गलने पर Chicken Pakoda को एक प्लेट में बटर पेपर लगा कर निकाल लें। अब चिकन पकोड़ी को थोड़ी देर ठण्डा होने के लिए रख दें। लगभग 10 मिनट में चिकन पकोड़ा ठण्डा हो जाएगा।
इसके बाद आप ऑयल को तेज़ आँच पर गर्म करें। फिर तेज गर्म तेल में सभी चिकन पकौड़ियों को डालकर 1 से 2 मिनट तक डीप फ्राई करें और बटर पेपर लगा कर प्लेट में निकाल लें। आपकी गर्मागर्म फ्राई चिकन पकोड़ी तैयार हैं।
पुदीने की चटनी की रेसिपी
पुदीने की चटनी बनाने का तरीका बहुत ही आसान है। आप पुदीने की चटनी को सभी पकौड़ियों के साथ सर्व कर सकते हैं। नीचे हमने हरे धनिये के साथ पुदीने की चटनी कैसे बनाएं। इस रेसिपी से आप बहुत कम समय में mint chutney तैयार कर सकते हैं।
पुदीने की चटनी (Mint chutney) में इस्तेमाल होने वाली सामग्री
| हरा धनिया, एक गड्डी लगभग 150 ग्रा० |
| पुदीना (mint), 100 ग्रा० |
| टमाटर, एक मिडियम साइज का टमाटर |
| लहसून की कली, 4 से 5 |
| अदरक, एक इंच का टुकड़ा मोटा काट लें |
| एक प्याज, थोड़ा मोटा काट लें |
| दो हरी मिर्च |
| नमक, आधा छोटा चम्मच |
| चाट मसाला, आधा छोटा चम्मच |
| भुना हुआ जीरा पाउडर, एक छोटा चम्मच |
| एक नींबू का रस |
| काला नमक, आधा छोटा चम्मच |
| दही, एक बड़ा चम्मच |
पुदीने की चटनी कैसे बनाते हैं। (Chicken Pakoda Kaise Banate Hain)
सबसे पहले हरा धनिया ओर पुदीने को पानी से धो लें। इसके बाद प्याज ओर अदरक को मोटा मोटा काट लें। अब एक मिक्सर या ग्राइंडर जार में हरा धनिया तथा पुदीना डालें और साथ ही सभी चटनी की सामग्री डालकर एक बारीक पेस्ट बना लें। चटनी को पीसते वक़्त आप अपनी जरूरत के मुताबिक पानी डाल लें। चटनी को थोड़ा घाड़ा रखें। बस आपकी पुदीने की चटनी तैयार है।
Indian cooking Tips: 4 टेस्टी इंडियन चिकन रेसिपी, घर पर आसानी से बनाएं
Chicken pakoda banane ki recipe के लिए जरूरी टिप्स
- चिकन पकोड़ा बनाने के लिए बॉनलेस चिकन का इस्तेमाल किया जाता है। क्योंकि कोई भी पकोड़ी अन्दर से जूसी होने के साथ साथ बहार से क्रस्पी भी होती है। लेकिन चिकन थाई या चिकन लेग अन्दर से तो जूसी हो जाता है मगर बहार से उतना क्रस्पी नही होता।
- आप चाहें तो चिकन मेरिनेशन में एक अंडा भी दाल सकते हैं। इससे चिकन पकोड़े पर मसाला अच्छी तरह चिपक जाता है।
- अगर आपके पास अरारोट नही है तो आप एक बड़ा चम्मच बेसन ओर बढ़ा लें।
- आप नींबू के रस की जगह सफेद सिरका (Vinegar) भी इस्तेमाल कर सकते हैं। नींबू का रस या सफेद सिरके का इस्तेमाल चिकन को जूसी बनाने के लिए किया जाता है। साथ ही यह चिकन की स्मेल को भी खत्म करता है।
- चिकन को मेरिनेट करके आप कम से कम 30 घण्टे ओर ज्यादा से ज्यादा 24 घण्टे फ्रिज के अंदर रख सकते हैं। जितना ज्यादा वक़्त के लिए आप चिकन को मेरिनेट करेंगे, आपका चिकन उतना ही जूसी ओर सॉफ्ट बनेगा।
- चाहें तो आप चिकन को एक बार मे ही पूरा फ्राई कर सकते हैं। लेकिन इस तरह से बना Chicken pakora क्रस्पी नही बनेगा।
आपकी राय बहुत महत्वपूर्ण है।
आज हमने अपने आर्टिकल में इफ्तार स्पेशल Chicken Pakoda Kaise Banate Hain के बारे में बताया है। हमने अपने आर्टिकल चिकन पकोड़ा रेसिपी में बहुत ही सरल भाषा का उपयोग किया है।
जिससे आप आसानी से चिकन पकोड़ा बनाने का तरीका जान सकें। फिर भी आप इस रेसिपी को बनाने में कोई दिक्कत महसूस करें तो आप हमें कमेंट करके बता सकते हैं। हम जल्द ही आपकी परेशानी दूर करेंगे।
हमारी रेसिपी में अगर आप कोई सुझाव जोड़ना चाहें तो हमे कमेंट करके बता सकते हैं। यदि आप इस रेसिपी से बेहतर चिकन पकोड़ा रेसिपी जानते हैं और आप चाहते हैं कि ओर लोग भी उस रेसिपी को बनाएं, तो आप उस रेसिपी को हमारे ब्लॉग के जरिए अपने नाम के साथ पब्लिश कर सकते हैं।
एसा करने में हमें बहुत खुशी होगी। आप अपना नाम और अपनी रेसिपी हमें कॉमेंन्ट करके बता सकते हैं। आप हमें हमारे Facebook page पर भी फॉलो कर सकते हैं।