टॉपिक :- Chicken Lollipop Banane Ka Tarika, घर बनाएं स्पाइसी चिकन लॉलीपॉप
Chicken lollipop banane ka tarika, चिकन लॉलीपॉप चिकन के बाजू (Chicken Wings) से बनता है। चिकन लॉलीपॉप बहुत ही स्पाइसी ओर क्रस्पी होते हैं जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं, अगर आप इन्हें शेजवान चटनी के साथ सर्व करेंगे तो इनका स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
हॉटल ओर रेस्टोरेंट्स में आपको फ्राइड चिकन को बहुत सारी वेराइटी खाने के लिए मिल जाएंगी, उन्ही वेराइटी में एक फ्राइड चिकन की वेराइटी है लॉलीपॉप। लॉलीपॉप बनाना बहुत ही आसान है, आज हम आपको बताएंगे रेस्टोरेंट स्टाइल Chicken lollipop kaise banta hai. चलिए Chicken lollipop banane ki recipe के लिए पहले सामग्री देख लें, फिर स्टेप बाई स्टेप चिकन लॉलीपॉप बनाना सिखाएंगे।
चिकन लॉलीपॉप रेसिपी में इस्तेमाल होने वाली सामग्री – Chicken Lollipop Banane Ka Tarika
- चिकन पीसेज़ को धोने के लिए
- सफेद सिरका (Vinegar), 2-3 चम्मच
- पानी, जरूरत के मुताबिक
- चिकन लॉलीपॉप मेरिनेट करने के लिए
- चिकन लॉलीपॉप, 12 पीस चिकन के बाजू
- लहसुन अदरक का पेस्ट, एक चम्मच
- हरी मिर्च, 3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- नमक, स्वादअनुसार
- काली मिर्च पाउडर, स्वादअनुसार
- सोया सॉस, एक छोटी चम्मच
- सफेद सिरका (Vinegar), एक छोटी चम्मच
- शेजवान सॉस, 3 चम्मच
- रेड चिल्ली सॉस, एक चम्मच
- मक्की का आटा (Cornflour), 5 चम्मच
- मैदा (Refined Flour) 4 चम्मच
- अंडा (Egg), 1
- तलने के लिए तेल या रिफाइंड ऑयल
- स्पाइसी सॉस बनाने के लिए
- रिफाइंड आयल, 4 चम्मच
- सुखी लाल मिर्च, 2
- लहसुन, एक चम्मच बारीक कटा हुआ
- अदरक, एक चम्मच बारीक कटा हुआ
- प्याज, 1/4 कप बारीक कटी हुई
- रेड चिल्ली पेस्ट, एक चम्मच
- टॉमेटो केचअप, आधा कप
- सोया सॉस, 2 छोटी चम्मच
- चीनी, आधा छोटी चम्मच
- नमक, स्वादअनुसार
- पानी, 3/4 कप लगभग
- अरारोट, एक चम्मच
- पानी, 3 चम्मच
- तला हुआ चिकन लॉलीपॉप
- हरी प्याज, एक मुठ्टी भर कर
- सफेद सिरका (Vinegar), एक छोटी चम्मच
Chicken lollipop recipe in hindi – Chicken Lollipop Banane Ka Tarika
चिकन लॉलीपॉप बनाने के लिए पहले चिकन को स्पाइसी मसालों के साथ मेरिनेट करके रखेंगे, इसके बाद Lalipop को गर्म तेल में क्रस्पी होने तक डीप फ्राई करेंगे।
बहुत से रेस्टोरेंट्स में आपको Chicken Lollipop फ्राई करने के बाद एक स्पाइसी सॉस के साथ टॉस करके सर्व किया जाता है, तो आज हम आपको उस स्पाइसी सॉस की रेसिपी के साथ चिकन लॉलीपॉप बनाना भी सिखाएंगे। चलिए शुरु करते हैं।
लॉलीपॉप किस तरह मेरिनेट करते हैं।
चिकन लॉलीपॉप मेरिनेट करने से पहले हम चिकन को अच्छी तरह धो लेंगे। चिकन को धोने के लिए आप एक बाउल में डालें चिकन ओर उसके साथ ही उसमे सफेद सिरका डालकर अच्छी तरह मिलाएं, अब उसमें चिकन के डूबने तक पानी डालें और 20-30 मिनट के लिए रख दें।
आधा घण्टे बाद आप इस पानी को निकाल दें और चिकन को पानी से अच्छे से धो लें। अब चिकन को एक बाउल में डालें और साथ ही इसमे लहसुन अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च, नमक, काली मिर्च पाउडर, सोया सॉस, सफेद सिरका, शेजवान सॉस, रेड चिल्ली सॉस, मक्की का आटा, मैदा तथा अंडा डालकर अच्छे से मिक्स करें और कम से कम आधा घंटे के रख दें। आपका लॉलीपॉप मेरिनेशन तैयार हैं।
Chicken Lollipop को कैसे फ्राई करें।
एक गहरी कढ़ाई में ऑयल डालकर मीडियम आँच पर गर्म करें। जब ऑयल मीडियम गर्म हो जाए तब आप इसमे एक एक करके चिकन लॉलीपॉप डालें। लॉलीपॉप को गर्म तेल में डाल कर एक से दो सेकण्ड के लिए हड्डी वाले हिस्से से पकड़े रखें और फिर तेल में छोड़ दें।
अब लॉलीपॉप को मीडियम आंच पर चिकन के पकने तक फ्राई करें। जब चिकन 90 % तक पक जाए तब आप इसे एक प्लेट में टिशू पेपर लगाकर निकाल लें ओर चिकन को ठण्डा होने दें।
तेल को मीडियम आँच पे तेज़ गर्म करें और इसमे चिकन डालकर लगभग एक मिनट से डेढ़ मिनट के लिए दोबारा फ्राई करें और टिशू पेपर पे निकाल लें। आपका क्रस्पी ड्राई चिकन लॉलीपॉप तैयार है, आप इसको शेजवान सॉस के साथ सर्व करें।
स्पाइसी सॉस के साथ Chicken Lollipop Banane Ka Tarika
एक कढ़ाई में ऑयल डालकर गर्म करें, अब इसमे सुखी लाल मिर्च, लहसुन तथा अदरक डालकर लहसून को हल्का सा ब्राउन होने तक भून लें। अब इसमे प्याज डालें और प्याज को हल्का पारदर्शी होने तक चलाएं, इसके बाद इसमे रेड चिल्ली पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिक्स करते हुए थोड़ा भून लें, अब इसमे डालें टॉमेटो केचअप, सोया सॉस, चीनी तथा नमक और इसको चलाते हुए थोड़ा पकाएं जिससे केचअप का कच्चापन खत्म हो जाए।
अब इसमे थोड़ा पानी लगभग 20-30 मि० ली० डालें और इसे मिक्स करके एक अच्छा उबाल आने दें। एक कटोरी में अरारोट ओर पानी डाल कर अच्छी तरह मिक्स कर के रखें, जब पानी मे एक अच्छा उबाल आ जाए तब आप इसमें अरारोट का घोल डालकर थोड़ा घाड़ा होने तक पका लें।
अब इसमें चिकन लॉलीपॉप तथा हरी प्याज डालकर अच्छे से टॉस करते हुए या चलाते हुए मिक्स करें, आखिर में इसमे सफेद सिरका डालें और इसे अच्छी तरह मिक्स करके गेस बन्द कर दें। आपका चिकन लॉलीपॉप स्पाइसी सॉस के साथ तैयार है।
आप पढ़ रहे हैं Chicken Lollipop Banane Ka Tarika, आप चिकन की ओर भी लजीज डिश जैसे Chicken bhuna masala, Chicken 65 या Chicken Manchurian Recipe आदि भी पढ़ सकते हैं।
चिकन लॉलीपॉप रेसिपी इन हिंदी में बनाने के लिए जरूरी टिप्स
- Chicken Lollipop को धोने से पहले विनेगर ओर पानी मे रखने से चिकन की महक खत्म हो जाएगी।
- विनेगर के पानी में चिकन रखने से चिकन सॉफ्ट ओर जूसी होता है।
- अगर आपके पास रेड चिल्ली पेस्ट नही है तो आप सुखी कश्मीरी लाल मिर्च का इस्तेमाल भी कर सकते हैं। सुखी कश्मीरी लाल मिर्च को गर्म पानी मे डालकर थोड़ी देर के लिए रखें, इसके बाद आप इसको मिक्सी में थोड़े पानी के साथ पीस लें। ध्यान रखें कि मिर्ची का बारीक पेस्ट बनाना है।
- आप अपनी पसन्द से डीप फ्राई करके लॉलीपॉप फ्राई बना सकते है, ड्राई क्रस्पी फ्राई या स्पाइसी सॉस के साथ लोलीपोप फ्राई, ये आपकी पसन्द पर निर्भर करता है।
- अगर आप नॉनवेज पसन्द नही करते तो आप इस रेसिपी को फॉलो करते हुए सोया चाप फ्राई भी कर सकते हैं, या पनीर भी डीप फ्राई करने के बाद अच्छा स्वाद देता है।
आपकी राय बहुत महत्वपूर्ण है
मुझे उम्मीद है आपको मेरा Chicken Lollipop Banane Ka Tarika पसन्द आया होगा। अगर आपको मेरी रेसिपी पढ़ने के बाद भी Chicken Lollipop फ्राई करने में कोई दिक्कत आती है तो आप बेझिझक मुझे कमेंट करके बता सकते हैं, मुझे आपकी परेशानी दूर करने में बहुत खुशी होगी।
अगर आप हमारी रेसिपी से ज्यादा बेहतर रेसिपी जानते हैं तो आप उस रेसिपी को हमारे साथ शेयर कर सकते हैं, हम आपके नाम से उस रेसिपी को पब्लिश कर देंगे। आपकी रेसिपी पब्लिश करके हमे बहुत खुशी होगी।