टॉपिक :- chilli potato recipe in hindi
चलिए आज हम बनाते है Chilli Potato Recipe In Hindi में। Chilli potato बनाने के लिए हमे चाहिए कुछ आलू थोड़ा सॉस मिक्सर तथा स्पाइसी मसाले।
तो जी चिल्ली पोटैटो एक बहुत ही फ़ेमस चाइनीज़ व्यंजन है। जो कि भारत मे भी बहुत ही प्रचलित है। चिल्ली पोटैटो को आप स्टार्टर के रूप में भी खा चुके होंगे। क्योंकि इसको पसंद करने वालो की तादात बहुत है।
आज भारत मे चाइनीज़ डिशेज़ को बहुत पसंद किया जाता है। इतना पसंद किया जाता है कि हर एक रेस्टोरेंट या ढाबे पर आप चाइनीज़ डिशेज़ का मज़ा ले सकते हो। शादी और पार्टीज़ में भी Potato chilli को स्टार्टर की तरह परोसा जाता है।
Chilli potato recipe
Chilli potato recipe बहुत आसान है अगर हमारी chilli potato recipe in hindi को ध्यान से स्टेप बाई स्टेप फॉलो करें। क्योंकि चिल्ली पोटैटो जितनी ज़ायकेदार डिश है इसे बनाने का तरीका भी उतना ही आसान है।
आप शाम के वक़्त अपने बच्चों की हल्की फुल्की भूक में चिल्ली पोटैटो स्नैक्स के रूप में बना कर अपने बच्चों का दिल जीत सकते हो। और उन्हें एक हेल्थी डिश खिला सकते हो।
तो चलिए बनाते है Honey chilli potato तथा इसे बनाने के लिए हमे क्या चाहिए पहले वो सामग्री जान लेते है।
Honey chilli potato ingredients
- आलू मीडियम साइज के = 4
- नमक = 2 टेबल स्पून
- पानी = 4 कप
- मैदा = 1 टेबल स्पून
- चावल का आटा या अरारोट = 1 टेबल स्पून
- मैदा = 1/4 कप
- चावल का आटा या अरारोट = 1/4 कप
- नमक स्वादनुसार
- पानी जरूरत के हिसाब से
- तेल आलू चिल्ली तलने के लिये
- तिल = एक टेबल स्पून
- ऑयल = 2 टेबल स्पून
- लहसून = 4 से 5 कली
- हरी मिर्च = 2 से 3
- तिल एक टेबल स्पून
- एक छोटी प्याज़
- एक शिमला मिर्च
- आधा छोटी चम्मच नमक
- पीसी चीनी आधा छोटी चम्मच
- एक छोटी चम्मच सोया सॉस
- एक बड़ा चम्मच रेड चिल्ली सॉस
- एक बड़ा चम्मच टॉमेटो केचअप
- काली मिर्च पाउडर आधा छोटी चम्मच
- पानी आधा कप
- अरारोट एक छोटी चम्मच + तीन टेबल स्पून पानी
- हरी प्याज़ 1/4 कप
- शहद 2-3 चम्मच
Honey chilli potato recipe in hindi
तो जी Honey chilli potato recipe in hindi के लिए आप पहले चार मीडियम साइज के आलू लेकर उन्हें साफ कर के धो लें। अब उन्हें छील कर लम्बे साइज में काट लें और पानी मे थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
तब तक कीमती वक़्त का इस्तेमाल करें और एक प्याज़ छील कर उसे बड़े पीस में काट लें। अब अपने आलू को पानी से छान लें और एक भगोने में डाल दें। इसके बाद एक आलू में आधा चम्मच नमक के हिसाब से दो चम्मच नमक डालें। अब पानी डालेंगे तो एक आलू में एक कप पानी ठीक है ना।
तो 4 कप पानी डालें और उबाल आने तक तेज आंच पर गर्म करें। एक हल्का उबाल लें कर गेस को हल्का कर दें और पूरे 5 मिनट तक ऐसे ही गर्म करें। इससे क्या है आलू के अंदर जो मांड होता है वह निकल जायेगा।
Potato chilli recipe
तो जी potato chilli recipe बनाने के लिए वक़्त बिल्कुल भी बर्बाद न करें जब तक आलू उबल रहा है तब तक बाकी की सब्जी जेसे लहसुन, हरी मिर्च, शिमला मिर्च आदि काट लें। इससे आपकी potato chilli recipe in hindi जल्दी बनेगी।
आलू उबल गए है अब इन्हें छाने ओर एक बड़े बाउल में दाल दें। साथ ही इसमे डालें एक टेबल स्पून मैदा ओर एक टेबल स्पून चावल का आटा या अरारोट ओर इसे हाथ की सहायता से अच्छे से मिक्स करते हुए पहली कोटिंग करे।
अब दूसरी कोटिंग करने के लिए एक ओर बाउल में 1/4 कप मैदा ओर 1/4 कप चावल का आटा या अरारोट डालें। अब इसमें धीरे धीरे पानी डालिए ओर हाथ की सहायता से इसका एक थिक बेटर या पेस्ट से बना लें। अब इसमें सभी अलू डालें और अच्छे से सभी आलूओं के ऊपर पेस्ट की कोटिंग करें।
Crispy honey chilli potato recipe in hindi
अब वक्त है आलूओं को crispy honey chilli potato recipe in hindi बनाने का। तो एक पेन आयल गर्म करें आलूओं को डीप फ्राई करने के लिए। ऑयल गर्म होने पर इसमे आलू डाले और मीडियम फ्लेम पर हल्का फ्राई करें।
इसके बाद ऑयल को थोड़ा तेज़ गर्म करने के लिए रखें।जब तक ऑयल गर्म होता है तब तक एक पेन गर्म करें और उसमे एक टेबल स्पून तिल को हल्का ब्राउन होने तक भून लें।
तेल गरम हो चुका है अब इसमें आलू डाल कर तेज़ आँच पर हल्का ब्राउन होने तक फ्राई करें ओर एक प्लेट में निकाल लें।
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Chilli potato recipe hindi
Chilli potato recipe hindi के लिए आप एक बड़ी कढाई को तेज गर्म करें। उसके बाद उसमे दो बड़े चम्मच डेल तेल जो कि फ़ौरन गर्म हो जाएगा तो साथ ही डाल दे लहसुन थोड़ा मोटा कटा हुआ लम्बी कटी हुई हरी मिर्चे ओर एक छोटा चम्मच कच्चा तिल।
अब इसे चलाते हुए एक मिनट तक भूने। अब इसमें एड करें प्याज़ तथा शिमला मिर्च और फिर से एक ओर मिनट के लिए भुने। अब इसमें एड करें आधा छोटी चम्मच नमक और आधा छोटी चम्मच पिसी हुई चीनी इससे स्पाइसीनेस थोड़ी बेलेंस हो जाएगी।
एक छोटा चम्मच सोया सॉस ओर एक बड़ा चम्मच रेड चिल्ली सॉस साथ ही डाले और एक मिनट तक मिक्स करते हुए भुने। इसका कलर बेलेंस करने के लिए इसमे एक बड़ा चम्मच टॉमेटो केचअप डाले और मिक्स करके काली मिर्च पाउडर एड करें।
आँच तेज़ करें ओर इसे चलाकर इसमे एड करेंगे आधा कप पानी और सब मिक्स करने के बाद एक कटोरी में अरारोट ओर पानी का घोल तैयार करे। उबाल आने पर इसे चलाते हुए इसमें थोड़ा थोड़ा करके अरारोट का घोल मिक्स करें।
ग्रेवी के घाड़ा होने पर गैस बंद करे और हरी प्याज ओर शहद डालकर मिक्स करें। अब इसमें आलू डालें और मिक्स करके सर्विंग बाउल में निकाल लें। ऊपर से थोड़ा हरा प्याज़ ओर भुना तिल डाल कर गार्निश करें और गर्मागर्म सर्व करें। आपकी chilli potato reicpe in hindi तैयार है।
Chilli potato important tips
अगर आप स्पाइसी chilli potato बनाना चाहते है तो शहद को छोड़ सकते है बाकी प्रोसेस सैम है।
Chili potato बनाने के लिए आप इसमे सब्जियां बढ़ा सकते है जैसे गाजर ओर पत्ता गोभी।