टॉपिक :-3 Veg Fried Rice Recipe in Hindi | Paneer 65, Singapore and Italian Rice
आज हम आपके लिए लाए है 3 प्रकार के फ्राइड राईस रेसिपी। जी हाँ बचे हुए चावल से आप बना सकते है ये 3 तरह की veg fried rice recipe in hindi में।
हमारे यहाँ भारत मे किसी भी कल्चर में बासी बचे चावल को फेंका नही जाता है। हर कल्चर में चावलों का इस्तेमाल किसी अन्य डिश को बनाने में कर लेते हैं।
ओर ऐसी ही 3 रेसिपी हम आपके लिए लाए है । जिन्हें आप बहुत आसानी से बना सकते है अपने रात के बचे बासी चावलों से। ये तीनो रेसिपी अलग अलग फ्राइड राइस की है जो अपने आप मे बहूत लज़ीज़ डिशेज़ है।
Veg fried rice recipe in hindi
Veg Fried rice को हर उम्र के लोग पसंद करते है। और हमारे आर्टिकल की खास बात ये है कि यह एक veg recipe है जिसे ज्यादातर सभी पसंद करते हैं।
यह तीनों रेसिपी तीन अलग देशो से ली गई है। और मुझे विश्वास य डिशेज़ अपने अपने देश का स्वाद आपकी ज़ुबान पर जरूर ले आएंगी।
तो चलिए फिर शुरू करते है ये लाज़वाब ये veg fried rice recipe in hindi में।
Paneer 65 fried rice ingredients
- 2 टेबल स्पून ऑयल
- एक छोटा चम्मच सरसों के दाने
- 2 हरी मिर्च कटी हुई
- एक इंच अदरक बारीक कटा हुआ
- 2-3 करी पत्ता
- 200 ग्रा० पनीर कयूब्स में काट लें
- एक मीडियम प्याज़
- 3 टेबल स्पून टॉमेटो केचअप
- एक टेबल स्पून टॉमेटो पियोरे
- नमक स्वादानुसार
- 2 लहसुन की कली बारीक के लें
- एक हरी मिर्च बारीक काट लें
- दो कप पके हुए चावल
- आधा छोटी चम्मच देगी लाल मिर्च
- हरे धनिये के पत्ते गार्निशिंग के लिए
Paneer 65 fried rice – Veg Fried Rice Recipe
Paneer 65 fried rice के लिए हमे चाहिए एक कढाई जिसमे हम अपने चावलों के अच्छे से टॉस कर सकें। तो कड़ाही ले और उसमें आयल डाल कर गरम करें। ऑयल गर्म होने पर उसमे सरसों के दाने डाल कर 5 से 10 सेकन्ड के लिये फ्राई करें।
अब उसमे कटी हरी मिर्च डाल कर 5 से 10 सेकन्ड के लिये भुने तथा करी पत्ता डाल कर फ्राई करे। हल्का फ्राई करने के बाद फ़ौरन इसमे अदरक और पनीर एक साथ डाल कर बस हल्का सा फ्राई करें। पनीर को ज्यादा देर फ्राई नही करना है बस उसे थोड़ी शेप देनी है जिससे वह टूटे नही।
प्याज़ डाले और उसे चला कर उसमे केचअप डाल दे और साथ ही एड करेंगें टॉमेटो प्योरि अगर तीन चम्मच केचअप है तो आप एक चम्मच प्योरि डालें तथा साथ साथ नमक भी एड करें और कल्छी की सहायता से चला दें। आप चाहे तो लहसून पहले भी डाल सकते हैं लेकिन में इसमे लहसुन नमक के बाद डाल रहा हूँ और साथ ही एक हरी मिर्च इससे इसमे थोड़ी ताजगी आएगी।
अब इसे एक मिनट तक भूने ओर उसके बाद हम इसमे अपने चावल डालेंगे। तो चावल एड करे और उसे टॉस करते हुए मिक्स करें कल्छी का प्रयोग कम करे कलछी से चावल टूट सकता है। अब इसमें देगी मिर्च एड करे और बस टॉस करते हुए मिलाये।
दो चम्मच पानी डाले जिससे सारे मसालो का फ़्लेवर मिक्स हो जाये। बस अब इसमें हरा धनिया डाले और सर्विंग बाउल में निकाल लें। paneer 65 fried rice तैयार है।
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Singapore fried rice ingredients
- 2 टेबल स्पून ऑयल
- एक star anise चकरी फूल
- एक सुखी लाल मिर्च
- एक इंच अदरक बारीक कटा हुआ
- एक छोटी चम्मच लहसुन बारीक कटा हुआ
- आधा कप पत्ता गोभी बारीक कटी हुई
- आधा कप गाजर बारीक कयूब्स में कटी हुई
- आधा कप ब्रोक्ली के छोटे फूल
- एक टेबल स्पून गर्म मसाला
- आधा टेबल स्पून हल्दी
- दो टेबल स्पून विनेगर सिरका
- 8-10 काजू
- एक छोटी चम्मच पिसी काली मिर्च
- दो कप पका हुआ चावल
- नमक स्वादनुसार
- एक छोटी चम्मच पिसी चीनी
- एक प्याज़ पत्ता कटा हुआ
- एक टेबल स्पून तिल का तेल
Singapore fried rice
तो जी Singapore fried rice बनाने के लिए एक कढ़ाई में 2 टेबल स्पून आयल डाल कर अच्छे से गर्म करें। उसके बाद उसमे डाले सुखी लाल मिर्च दो टुकड़े कर लें और चकरी फूल थोड़ा भून कर फिर डालेंगे अदरक और लहसुन और एक मिनट तक भूनेंगें।
अब बारी आती है पत्ता गोभी, गाजर तथा ब्रोक्ली की तो इन्हें कढ़ाई में डाले ओर हाई फ्लेम पर 3-4 मिनट तक भूने या जब तक सब्जी थोड़ी पक न जाये। अब इसमें डाले गर्म मसाला तथा हल्दी ओर साथ ही डालेंगे विनेगर खट्टेपन के लिए ओर काजू अब इन्हें डाल कर अच्छे से मिक्स करें।
मिक्स करने के बाद इसमे लगाये थोड़ा सा पानी का छींटा जिससे सभी मसालो के फ़्लेवर मिक्स हो जाये। इसके बाद इसमे पिसी काली मिर्च डाल कर अच्छे से मिलाये। अब इसमें पके हुए चावल डाले और हल्के हाथ से टॉस करते हुए चावल तथा सब्जीयो को तेज आंच पर पकाये।
इसके बाद इसमे एड करे नमक तथा शुगर, शुगर से थोड़ा मीठापन आएगा। बस हमारा Singapore fried rice तैयार हो ही गया है। अब इसमें हरी पत्ता प्याज एड करें और साथ ही तिल का तेल अच्छे से मिक्स करें और गैस बन्द कर दें। और गरमागरम सर्व करें।
Italian Fried Rice ingredients
- दो टेबल स्पून olive oil जेतुन का तेल
- एक टेबल स्पून लहसुन बारीक कटा हुआ
- एक छोटी शिमला मिर्च बारीक कटी हुई
- एक कप उबले हुए मक्का के दाने
- एक छोटी चम्मच सूखा ओरेगैनो
- एक छोटी चम्मच चिली फ्लेक्स
- दो स्प्रिंग ताजा ओरेगैनो
- एक टेबल स्पून मक्खन
Italian fried rice
कढाई को अच्छे से गर्म कर के उसमे दो टेबल स्पून जेतुन का तेल डाल कर गरम करें। अब इसमें अदरक डाल कर उसे लाइटली ब्राउन होने तक भूने। इसके बाद इसमे एड करे शिमला मिर्च और साथ ही नमक वो क्या है कि जितने समय में शिमला मिर्च पकेगी उतने समय मे अदरक जल जाएगा तो हमारे अदरक को नमक अपना पानी छोड़ कर बचा लेगा।
अब इसे 3-4 मिनट तक तले ओर इसके बाद इसमे उबले हुए corn मक्का के दाने डाल दें। अब इसे एक से दो बार टॉस करें और सुखा ओरेगेनो तथा चिली फ्लेक्स एन्ड ताजे ओरेगेनो को डाल कर अच्छे से मिक्स करें।
इसके बाद हम इसमे डालेंगे पके हुए चावल और इन्हें हल्के हाथों से 4-5 मिनट तक पकाएंगे। बस हमारे Singapore fried rice तैयार है इस स्टेप के बाद। अब हम इसमे एक टेबल स्पून बटर डाल कर अच्छे से मिक्स करेंगे और गैस बंद कर देंगे। अब इसे एक सर्विंग बाउल में निकाल कर गरम गरम सर्व करें।
Veg fried rice recipe tips
Paneer 65 fried rice में के लिए टॉमेटो प्योरि को आप सिम्पली टमाटर को मिक्सी में डाल कर तैयार कर सकते हैं। और इसे बीज और छिलको के साथ ही रेसिपी में इस्तेमाल करें।
Singapore fried rice में आप सुखी लाल मिर्च और चकरी फूल को अच्छे से भुने जिससे इसकी महक आपके फ्राइड राइस में पूरी तरह से कोट हो जाये।
Italian fried rice में आप मक्का के दानों को पानी मे डाल कर चुटकी भर नमक और थोड़ी हल्दी डाल कर उबालें। बाद में आप इन्हें पानी से धो ले जिससे एक्सट्रा हल्दी साफ हो जाये।