टॉपिक :- Tomato Chicken Recipe In Hindi में पढ़ कर घर पर बनाएं आसान तरीके से
Tomato Chicken Recipe In Hindi, टॉमेटो चिकन के स्वाद बाकी चिकन की डिशेज़ के स्वाद से थोड़ा अलग होता है, क्योंकि इसकी ग्रेवी को बनाने में सबसे ज्यादा टमाटर का इस्तेमाल होता है जो इसकी ग्रेवी में थोड़ा थोड़ा खट्टेपन का स्वाद देता है। आप टॉमेटो चिकन को तहदार मिर्ची रोटी के साथ सर्व करें ये इस डिश के स्वाद को ओर बढ़ा देगी।
हमारी Chicken tomato curry की रेसिपी जब आप घर में बनाओगे तो ये आपके परिवार की अगली पसन्द बन जाएगी। आज हम आपको टॉमेटो चिकन Banane ka aasan tarika बताएंगे, जिसे स्टेप बाई स्टेप फॉलो करके आप टॉमेटो Chicken banane ka aasan tarika सीख जाएंगे, तो चलिए शुरू करते हैं।
Chicken Tomato Recipe में इस्तेमाल होने वाली सामग्री
- चिकन मेरिनेट करने के लिए
- चिकन, 750 ग्रा०
- अदरक, 1-1/2 इंच के टुकड़े को मोटा मोटा काट लें
- लहसुन की कली, 5
- हरी मिर्च, 2 से 3 हरी मिर्च को बारीक काट लें
- रिफाइन्ड ऑयल, 1 बड़ा चम्मच
- नमक, 1/2 छोटी चम्मच या स्वादनुसार
- चिकन मसाले बनाने के लिए
- बड़ी इलायची, 5 से 6
- हरी इलायची, 12 से 15
- साबुत धनिया, 2 टेबल स्पून
- जावित्री, 1
- काली मिर्च, 1 छोटी चम्मच
- जीरा, 1 छोटी चम्मच
- लोंग, 2 से 3
- 1/4 छोटी चम्मच नमक या स्वादनुसार
- टॉमेटो चिकन बनाने के लिए
- रिफाइन्ड ऑयल, 1 बड़ा चम्मच
- ज़ीरा, 1 छोटी चम्मच
- बड़ी इलायची, 1
- प्याज़, 4 से 5 बारीक कटी हुई
- हल्दी, 1 छोटी चम्मच
- देगी लाल मिर्च पाउडर, 1 बड़ा चम्मच
- धनिया पाउडर, 1 छोटी चम्मच
- मेरिनेटेड चिकन
- 3 ताजे टमाटर की पियोरी
- पानी, जरूरत के मुताबिक
- तैयार किया हुआ चिकन मसाला, 2 टेबल स्पून
- गार्निश करने के लिए हरा धनिया
- मिर्ची रोटी बनाने के लिए
- दो रोटी का तैयार आटा (डॉ)
- चिली फ्लेक्स, 1 छोटी चम्मच
- रिफाइन्ड ऑयल, 1 बड़ा चम्मच
- पुदीना के पत्ते, एक बड़ा चम्मच
आप पढ़ रहे हैं Tomato Chicken Recipe In Hindi. आप Machhali banane ki recipe या Palakura chicken या Palak chicken जैसी आसान और स्वादिष्ट रेसिपी भी पढ़ें और घर पर बनाएं।
Tomato Chicken Recipe In Hindi
टॉमेटो चिकन बनाने के लिए लिए पहले चिकन को मेरिनेट करते हैं, इसके बाद साबुत मसालों को पेन में थोड़ा गर्म करने के बाद मिक्सी में पीसा जाता है, फिर मेरिनेट किये हुए चिकन को टॉमेटो प्योरि ओर स्पाइसी मसालों के साथ पकाया जाता है। चलिए Dhaba Style Tomato Chicken बनाना शुरू करते हैं।
चिकन मसाला कैसे बनाएं
एक पेन को मीडियम आंच पर हल्का गर्म करें, अब आप इसमे सभी साबुत मसाले जैसे, साबुत धनिया, बड़ी इलायची, हरी इलायची, काली मिर्च के दाने, जावित्री, जीरा तथा लोंग डाल कर हल्का गर्म कर लें, बस इतना के मसाला हाथ मे लेने पर हाथ मसाले की गर्मी महसूस कर सकें, इसके बाद गेस बन्द कर दें और इसमे नमक डालकर ठंडा होने के लिए रख दें। जब मसाला ठंडा हो जाये तो इसको मिक्सी की सहायता से पीस लें।
चिकन को मेरिनेट कैसे करें
सबसे पहले चिकन को अच्छी तरह धो कर किचन टॉवल या किसी कॉटन के कपड़े से उसका पानी सूखा लें, अब चिकन को एक बाउल में डाल दें। अब एक खलबट्टे (mortar pestle) में डालें अदरक, लहसुन, नमक तथा रिफाइन्ड ऑयल ओर इसको मूसल से कूटते हुए एक दरदरा पेस्ट बना लें।
अब इस पेस्ट को बाउल में डाल कर अच्छी तरह मिक्स कर दें। आपका चिकन मेरिनेट हो चुका है, इस मेरिनेट किये हुए चिकन को आप कम से कम आधा घण्टे के लिए ढक कर रख दें।
Tomato चिकन बनाने का तरीका या Chicken Tomato Curry कैसे बनाते हैं
एक भारी तले का नोन स्टिक पैन या भगोना लें, उस को गैस पर रख कर उसमें एक बड़ा चम्मच रिफाइन्ड ऑयल डाल कर गर्म करें। जब ऑयल गर्म हो जाए तब आप उसमे ज़ीरा तथा बड़ी इलायची डालें ओर जीरे को अच्छी तरह भून लें।
जीरा भुनने के बाद आप उसमे प्याज़ डाल दें ओर प्याज़ को तब तक चलाते हुए भुने जब तक कि वह हल्की गुलाबी न हो जाये। प्याज के गुलाबी हो जाने पर आप इसमे हल्दी, देगी लाल मिर्च तथा धनिया पाउडर डालें और लगभग 3 से 4 मिनट के लिए भून लें।
मसाले को अच्छी तरह भुनने के बाद आप इसमे मेरिनेट किया हुए चिकन डालें ओर चिकन को मसाले के साथ मिक्स करते हुए थोड़ा भून लें, इसके बाद इसमें टॉमेटो प्योरि डालें और अच्छी तरह मिक्स कर दें, साथ ही इसमे अपने जरूरत के हिसाब से पानी डालें और इसे ढक कर कम से कम 20 मिनट के लिए मीडियम आँच पर पकने दें।
20 मिनट बाद ढक्कन हटाएं ओर इसमे तैयार किया हुआ चिकन मसाला डाल कर मिक्स करते हुए तब तक भूने जब तक चिकन पूरी तरह गल न जाए और ग्रेवी में जो एक्स्ट्रा पानी बचा है वह खुश्क या खत्म न हो जाए, जब चिकन अच्छी तरह गल जाए तब आप गेस बन्द करें ऊपर से हरा धनिया डालकर गर्निश करे, आपका टॉमेटो चिकन तैयार है।
तहेदार मिर्ची रोटी कैसे बनाते हैं
कोई भी तैयार रोटी का आटा लें और उसको बेलन की सहायता से पतला रोटी की तरह ही बेल लें, अब उसके ऊपर चारो तरफ अच्छी तरह से फैला कर चिली फ्लेक्स डालें, इसके बाद उसके ऊपर ऑयल डालें ओर हाथ से चारों तरफ लगा दें, अब रोटी को लिफाफे की तरह फोल्ड करते हुए दोबारा इसे रोटी का डॉ बना लें। अब इसे दोबारा बेलें ओर ऊपर की तरफ हाथ से हल्का पानी लगाकर पुदीने के पत्तों को चिपका दें
एक तवा गरम करें और मिर्ची रोटी को पुदीने की तरफ से तवे पर डाल कर दोनों तरफ से अच्छी तरह सेक लें। अगर आप चाहें तो मिर्ची रोटी को सेकते वक़्त उपर से थोड़ा मक्खन भी लगा सकते हैं।
Tomato Chicken Recipe In Hindi important Tips
- ताजे टॉमेटो प्योरि के लिए आप 3 से 4 टमाटर को सीम्पली मिक्सी में डाले और पीस लें, आपकी ताजे टमाटर की प्योरि तैयार हो जाएगी।
- चिकन मसाला सिर्फ 2 टेबल स्पून ही डालें बाकी बचे मसाले को अगली बार के लिए बचा कर रखें, अगर आपको चिकन मसाला कम लगे तो अपने स्वादअनुसार और डाल लें।
- हमारे ingredients को स्टैप बाई स्टेप फॉलो करते हुए टॉमेटो चिकन बनाये।