टॉपिक :- Mawa barfi | Khoya barfiहैल्लो फ्रेंड्स, आज हम आपके लिए लाए है, Mawa barfi | Khoya barfi बनाने की विधि। ये मिठाई शुद्ब दूध या खोये से बनाई जाती है, जिसमे स्वदनुसार चीनी ओर महक के लिए इलायची पाउडर का इस्तेमाल किया जाता है।
खोए की बर्फी को इसकी शुद्धता की वजह से खासतोर पर त्योहार के वक़्त बनाया जाता है। दीपावली हो या रक्षाबन्धन या फिर होली जैसा रंग भरा त्यौहार, Mawa ki barfi को सभी लोग घर पर ही बनाना पसन्द करते हैं।
ये मावे की मिठाई मुँह में रखते ही घुल जाती है, इसलिए हर किसी को यह पसन्द आती है। Khoya barfi को बनाना बहुत आसान होता है। इसको बनाना कुछ भी मुश्किल नही है।
लेकिन जिन लोगो को Khoya barfi बनानी नही आती और वह जानना चाहते है khoya Barfi kaise banate hain, उन्ही लोगो के लिए हमने ये आर्टिकल लिखा है। आशा है आपको हमारी Khoya barfi की रेसिपी पसंद आएगी।
Mawa barfi | Khoya barfi में इस्तेमाल होने वाली सामग्री क्या हैं ?
बहुत से लोग घर पर इस स्वादिष्ट Mawa ki barfi को इसलिए नही बनाते हैं क्योंकि उन्हें नही पता Mawa barfi | Khoya barfi में इस्तेमाल होने वाली सामग्री क्या हैं ? वह सोचते है कि खोए की बर्फी को बनाने में बहुत से तरह की सामग्री चाहिए होगी।
ऐसा नही है, खोए की बर्फी को बनाने में आपको सिर्फ कुछ ही चीज़ों की जरूरत होती है जो आमतौर पर घर मे ही होती हैं, जैसे खोया या दूध, चीनी, इल्यायची पाउडर आदि।
नीचे हमने Mawa barfi | Khoya barfi बनाने में इस्तेमाल होने वाली सामग्री तथा स्टेप बाई स्टेप Khoye ki barfi बनाने की रेसिपी दी है।
Khoye ki barfi में इस्तेमाल होने वाली सामग्री
- 1kg खोया
- 300gm चीनी या स्वदनुसार
- वन टेबल स्पून इलायची पाउडर
- कुछ ड्राई फ्रूट टॉप के लिए
Khoya barfi Banane ki vidhi
सबसे पहले खोये को अच्छे से ग्रिड करेंगे। खोए को ग्रिड करने के बाद उसे पैन में डाल कर थोड़ी देर माध्यम आंच पर चलाते रहेंगे। जब हमारा खोया थोड़ी लिक्विड स्तिथि में आ जाएगा तब हम उसमे (shugar) चीनी डाल कर उसको चलाएंगे।
कुछ 5 से 6 मिनट ऐसे ही चलाने के बाद आप देखोगे खोए ने पैन के तले को छोड़ना शरू कर दिया है। अब आप गैस को बंद कर देंगे। इस कन्डीशन को आप एक ओर तरह से पहचान सकते हें। ये भी पढ़ें :- गुलाब जामुन बनाने की विधि
आप जिस चमचे से बर्फी को चला रहे हो वह पूरी तरह कोट होने लगेगा। चमचा आप फ्लैट लें, इस चमचे से बर्फी को चलाना आसान होगा। अब आप उसमे इलायची पाउडर डाल कर उसे थोडी देर ठंडी होने दें।
जब बर्फी थोड़ी ठंडी हो जाए तब आप उसे एक हल्की घेरी प्लेट में बटर पेपर लगा कर निकाल लें।अब उस पर अपने मन पसंद ड्राई फ्रूट्स डाल कर जेसे पिस्ता, बादाम आदि से डेकोरेट करें। Khoya barfi को थोड़ा ठंडा होने के बाद 1 घंटे के लिए फ्रिज करें।
एक घंटे बाद आप अपनी बर्फी को फ्रिज से बाहर निकाल कर उसके पीस कर लें। अब आपकी खोए की बर्फी तेयार है। अब आप जान गए होंगे कि khoya Barfi kaise banate hain.
Mawa barfi, Khoya barfi important tips :-
- खोए को ग्रिड करना बहुत ज़रूरी है। अगर हमने खोए को ग्रिड नहीं किया तो हमारी बर्फी में खोए के लम्बस आ जाएंगे, इससे बर्फी थोड़ी दानेदार हो जाएगी। जिस कारण khoya burfi का ज़ायखा बदल जाता है।
- मार्किट में खोए को बना कर स्टोर किया जाता है, आप बाजार से खोया लेते वक्त ध्यान रखें वह ताजा हो। क्योंकि रखे हुए खोए से बर्फी बनाकर आप उसे ज्यादा दिन स्टोर नहीं कर पाएंगे। इसलिए खोया ताजा ही लें, तभी आप बर्फी को स्टोर कर पाएंगे।
- आप खोए की बर्फी को केसर एसेन्स या वनीला एसेन्स से भी खुशबूदार बना सकते हैं।
- खोए की बर्फी को बनाने के लिए नॉन स्टिक कढ़ाई का उपयोग करें। इससे आपको khoya burfi बनाने में ज्यादा मुश्किल नही होगी।
- मावा बर्फी रेसिपी | mawa barfi recipe in hindi | मावा बर्फी विधि | खोये बर्फी रेसिपी द्वारा