ऐसे बनाएं Lauki Ka Halwa हलवाई भी ऐसा हलवा नही बनाता होगा

टॉपिक :- Lauki Ka Halwa

Lauki Ka Halwa या Dudhi Halwa बनाने के लिए आपको चाहिए लौकी, थोड़ा दूध, घी, तथा कुछ ड्राई फ्रूट और साथ ही लौकी का हलवा बनाने का आसान तरीका जो हम बताएंगे।

हैल्लो जी, तो आज हम बनाएंगे Lauki Ka Halwa kaise banate hain बिल्कुल आसान तरीके से। लौकी का हलवा या दूधी का हलवा खाने का मन है। तो आपको किसी खास मौके की तलाश नही करनी चाहिए।

आप इसे कभी भी ओर किसी भी मौके पर घर ही बना कर खा सकते है। या अपने किसी खास मेहमान को अपने हाथ का लौकी का हलवा बना कर खिला सकते हैं। हमारी रेसिपी को फ़ॉलो करके आप दूधी का हलवा बनाएं। ओर सभी से अपनी तारीफें कराएं। ये है हलवाई जैसी Kaju katli recipe in hindi में बनाएं

लौकी का हलवा बनाने के लिए सामग्री

• तैयारी का समय = 5 मिनट
• पकने के समय = 30 से 35
• कितने लोगों के लिए = 2 से 4
• घी 3 से 4 बड़े चम्मच
• लौकी 500 ग्राम से 600 ग्राम
• दूध 2 कप
• बैंकिंग सोडा चुटकी भर
• चीनी 1/2 कप
• इलायची पाउडर खुशबू के लिए आधा छोटी चम्मच
• ड्राई फ्रूट्स तलने के लिए
• एक टेबल स्पून घी
• चिरौंजी 1 टेबल स्पून
• बादाम 4 से 5
• काजू 4 से 5
• गार्निश करने के लिए
• कुछ गुलाब की पंखुड़ियां
• चांदी का वर्ख
• तला हुआ काजू

Lauki Ka Halwa banane ki vidhi

लौकी का हलवा हम दो स्टेप्स में बनाएंगे, पहला लौकी को घी में भूनेंगे जिससे उसका रंग काला न हो और दूसरा उसको दूध में भूनेंगे। चलिए फिर शुरू करते हैं।

स्टेप 1 :-  लौकी को घी में तलना

लौकी का हलवा बनाने की विधि के लिए पहले लौकी को धो कर छील लें, फिर उसको लम्बी लम्बी काट कर उसके बीज वाला हिस्सा निकाल लें। एक बाऊल में कद्दूकस की मदद से लौकी को कस लें।

लौकी को कसने के बाद इसको फ़ौरन ही घी में थोड़ा भूनना है। वरना लौकी काली पैड जाएगी। एक पेन में 3 से 4 बड़े चम्मच घी गर्म करें। अब उसमे कद्दूकस किया हुआ लौकी डाल दें ओर इसे चलाते हुए लौकी को पारदर्शी होने तक अच्छी तरह भून लें। इसमे लगभग 3 से 4 मिनट लगेंगी।

स्टेप 2 :- लौकी को दूध में भूनना

जब लौकी पारदर्शी हो जाये तो उसमे दो कप यबल हुआ दूध डाल दें। अब उसको चलाते हुए गढ़ना है। जब तक कि दूध पूरी तरह खुश्क न हो जाए तब तक इसको पकाते रहें।

थोड़ी देर हलवा दूध में भूनने दें इस वक़्त आप हलवे के लिए ड्राई फ्रूट्स को फ्राई कर लें। एक पेन में 1 टेबल स्पून घी डाल कर गर्म करें। घी गर्म होने पर उसमे सभी ड्राई फ्रूट्स डाल दें और हल्का फ्राई कर लें। जब दूध खुश्क होने लगे तो उसमे ड्राई फ्रूट्स डालें और अच्छे से मिक्स कर दें।

जब दूध पूरी तरह खुश्क हो जाए तो उसमे आधा कप चीनी डाल दें ओर उसको तब तक भूने जब तक Lauki Halwa खुश्क न हो जाए। अब इसमे इलायची पाउडर डाल कर अच्छे से मिक्स करें और गैस बंद कर दें।

आपका Lauki Ka Halwa तैयार है। इसे सर्विंग प्लेट में निकाल लें ओर इसके ऊपर चांदी वर्ख, गुलाब की पंखुड़ियां, तथा तले हुए काजू डाल कर इसे गर्निश करें। गर्म गर्म लौकी का हलवा सर्व करें।

Lauki Ka Halwa बनाने के लिए जरूरी टिप्स

• जब भी आप लौकी का हलवा बनाएं तो लौकी को काट कर फ़ौरन इस्तेमाल करें। क्योंकि लौकी बहुत जल्दी काली हो जाती हैं।
• लौकी का जायखे में थोड़ी कड़वेपन की होती है। इसलिए उसे पहले घी में अच्छे से भूना जाता है। इससे उसका कड़वापन खत्म हो जाता है।
• हमने Lauki Ka Halwa बनाने में दूध का इस्तेमाल किया है। इससे लौकी का हलवा में क्रिमिनेस आती है। अगर आपको खोया यूज़ करना हो तो आप इसमे 1 कप दूध और 100 ग्राम खोया यूज़ कर सकते हैं।

आज अपने क्या सीखा
हमने आपको लौकी का हलवा स्टेप बाई स्टेप बनाना सिखाया है ओर पूरी कोशिश की है कि आप इसे आसानी से सीख सकें। आशा करते है आप हमारी Lauki ka halwa या Dudhi ka Halwa रेसिपी को घर पर जरूर ट्राई करेंगे।

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