टॉपिक :- Healthy tomato soup recipe, जाने आसान Simple tomato soup recipe
Healthy tomato soup recipe, टमाटर का सूप किसको पसन्द नहीं। टमाटर के सुप का स्वाद हर किसी को पसन्द होता है। थोड़ा खट्टा थोड़ा मीठा Fresh tomato soup हर किसी की जुबां को याद रहता है। खासतौर से सर्दी के मौसम में टोमेटो सूप बहुत शौक से पिया जाता है।
लेकिन गर्मी के मौसम में भी टमाटर सुप एक हेल्थी व्यंजन है। सेहत की नजर से सुप पीना बहुत लाभदायक माना जाता है। अगर Tomato soup ingredients की बात करें तो इसमें टमाटर, अदरक, लहसुन के साथ साथ तीखेपन के लिए काली मिर्च का इस्तेमाल किया जाता है।
ज्यादातर हर घर के किचन में उपलब्ध सामग्री ही Tomato soup recipe में इस्तेमाल की जाती है, जिससे यह एक Tasty tomato soup बनता है। आप अपने परिवार के साथ शाम के वक़्त टोमेटो सूप को गर्लिक ब्रेड या ब्रेड क्रोटोन्स के साथ सर्व कर सकते हैं। क्रस्पी ब्रेड्स के साथ Creamy tomato soup बहुत ही स्वादिष्ट लगता है।
Easy tomato soup recipe (Healthy tomato soup recipe)
रेस्टोरेंट या होटेल्स में तो अपने बहुत बार हेल्दी ओर क्रीमी टोमेटो सुप बहुत बार पिया होगा। लेकिन क्या आपको पता है कि Fresh tomato soup को घर पर बनाना कितना आसान है। अगर नही पता तो आप इस आर्टिकल को पढ़ कर रेस्टोरेंट स्टाइल Easy tomato soup recipe सीख जाएंगे। हम आपको बहुत ही Simple tomato soup recipe बताएंगे, जिससे आप घर पर ही होटेल्स जैसा टोमेटो सूप बनाना सीख जाएं।
टोमेटो सूप बनाना बहुत ही आसान है। टोमेटो सूप बनाने के लिए कुछ लोग टमाटर को प्रेशर कुकर में उबालते हैं और कुछ टमाटर को कढ़ाई में भूनते हैं। हम आपको दोनों तरह से टोमेटो सुप बनाने की विधि बताएंगे। टोमेटो सूप बनाने के लिए पहले पेस्ट बनाएंगे, उसके बाद टोमेटो सूप तैयार करेंगे। टोमेटो सुप बनाने के लिए पहले हमें थोड़ी सामग्री की आवश्यकता होगी, तो चलिए शुरू करते हैं सामग्री से।
आप Healthy tomato soup recipe पढ़ रहे हैं। इसके साथ ही में आपको हमें अन्य फ़ास्ट फ़ूड रेसिपी पढ़ने के लिए कहना चाहूंगा जिनमें Haldiram Raj Kachori, Cheese burst pizza recipe in hindi तथा Chicken momos recipe in hindi आदि बहुत प्रसिद्ध हैं।
Fresh tomato soup बनाने में इस्तेमाल होने वाली सामग्री
| आयल, 2 बड़े चम्मच |
| टमाटर, 8 मिडियम साइज के बारीक कटे हुए |
| लाल मिर्च पाउडर, ½ छोटी चम्मच |
| हल्दी पाउडर, ¼ छोटी चम्मच |
| अदरक, 2 इंच का टुकड़ा |
| लहसुन, दो कली |
| काली मिर्च, 8 से 10 दाने |
| आधी बड़ी इलायची के दाने |
| नमक, स्वाद अनुसार |
| पानी जरूरत के मुताबिक |
| तेल, 1 बड़ा चम्मच |
| मख्खन, 2 बड़ी प्याज |
| हरा धनिया, ⅓ कप हरे धनिये की डंडिया |
| चीनी, 2 बड़ी चम्मच |
प्रेशर कुकर में पेस्ट कैसे तैयार करें (How to make tomato soup)
सबसे पहले प्रेशर कुकर में ऑयल डालकर गर्म कर लें। ऑयल गर्म होने के बाद इसमें टमाटर डालें और एक मिनट के लिए चलाते हुए भूनें। इसके बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, अदरक, लहसुन, काली मिर्च के दाने, बड़ी इलायची के दाने तथा नमक डालें। इसके साथ ही इसमें इतना पानी डालें की टमाटर लगभग डूब जाएं।
पानी डालने के बाद कुकर का ढक्कन लगाएं और गैस को मिडियम आँच पर सेट कर दें। अब इसमें 2 से 3 सिटी आने तक पका लें। जब कुकर में 3 सिटी आ जाएं तब आप गैस बंद कर दें और सिटी निकाल कर ढक्कन हटा दें।
दूसरी तरफ कढ़ाई में ऑयल तथा मक्खन डालकर गर्म करें। जैसे ही मख्खन पिघलना शुरू हो वैसे ही आप इसमें बारीक कटी हुई प्याज डालें और बस मक्खन के पूरी तरह पिघलने तक भुनें। इसके बाद आप इसमें कुकर में पके हुए टमाटर डालें और लगभग 5 मिनट तक मिडियम आँच पर पकाएं। 5 मिनट मिडियम आँच पर पकाने के बाद आपका tomato soup का पेस्ट तैयार है।
Homemade creamy tomato soup बनाने की विधि (Healthy Tomato Soup Recipe)
तैयार Creamy tomato soup के पेस्ट में हरे धनिये की डंडिया डालें और हैंड ब्लेन्डर की मदद से एक स्मूद पेस्ट बना लें। अब एक बड़े बाउल या भगोने के ऊपर छलनी रखें और ब्लेंड किया हुआ पेस्ट अच्छी तरह छान लें। अब इस छने हुए सूप को दोबारा कढ़ाई में डालें और कम से कम 15 मिनट के लिए उबालें।
लगभग 15 मिनट उबालते रहने के बाद आप इसमें चीनी डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और गैस बंद कर दें। अब आप सूप को सर्विंग बाउल में डालकर ऊपर से क्रीम तथा थोड़ी हरे धनिये की पत्तियां डालकर गर्निश करें और ब्रेड क्रोटोन्स के साथ गर्मागर्म सर्व करें। आपकी Healthy tomato soup recipe तैयार है।
कढ़ाई में भुने हुए टमाटर का सूप बनाने के लिए सामग्री
| मक्खन, 2 बड़े चम्मच |
| तेज पत्ता, 1 |
| काली मिर्च, 8 से 10 दाने |
| बड़ी इलायची, आधी बड़ी इलायची के दाने |
| लहसुन, 4 से 5 कली कुटी हुई |
| अदरक, 1 इंच का टुकड़ा बारीक काटें |
| प्याज, एक मिडियम साइज की स्लाइस में कटी हुई |
| गाजर, ¼ कप बारीक डाइस में कटी हुई |
| हरे धनिये की डंडी, एक बड़ा चम्मच बारीक कटी हुई |
| कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1 छोटी चम्मच |
| टमाटर, 8 मिडियम साइज के बारीक कटे हुए |
| नमक, स्वाद अनुसार |
| चीनी, 1 चम्मच |
| जीरा पाउडर, ¼ छोटी चम्मच |
| गर्म पानी, लगभग 2 लीटर |
| काली मिर्च पाउडर, चुटकी भर |
| टोमेटो केचअप, दो बड़े चम्मच |
| नींबू का रस, कुछ बूंदें |
| अरारोट का घोल, एक चम्मच अरारोट को 2 चम्मच पानी मे घोल लें |
कढ़ाई में भून कर टमाटर के सूप का पेस्ट कैसे बनाते हैं (Best tomato soup recipe)
एक गहरी कढ़ाई को मिडियम आँच पर गर्म करें। इसके बाद इसमें बटर डालें और जैसे ही बटर पिघले इसके अंदर तेज पत्ता, काली मिर्च, बड़ी इलायची के दाने, कूटा लहसुन तथा अदरक डालें और एक मिनट के लिए भूनें। अब इसमें बारीक स्लाइस में कटी हुई प्याज डालकर एक मिनट के लिए तलें।
प्याज तलने के बाद इसमें गाजर, हरे धनिये की डंडिया ओर कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर एक से दो मिनट के लिए भूनें। इसके बाद इसमें टमाटर, नमक, चीनी तथा जीरा पाउडर डालें ओर मिडियम आँच पर चलाते हुए टमाटर के अच्छी तरह गलने तक पकाएं। इसमें आपको कम से कम 15 मिनट लगेगी।
अब आप किसी पाव भाजी मेशर या आलू मेशर से टमाटर और बाकी सब्जियों को अच्छी तरह मेष कर लें। इसके बाद आप इसमें लगभग डेढ़ (1.5) लीटर गर्म पानी डाल कर मिडियम आँच पर 6 से 7 मिनट तक पकाएं ओर एक अच्छा उबाल ले लें। उबाल लेने के बाद गैस बंद कर दें और तैयार पेस्ट को छलनी की सहायता से एक बाउल में छान लें। आपका टोमेटो पेस्ट तैयार है।
टमाटर का सूप कैसे बनाते हैं (How to make tomato soup)
छने हुए पेस्ट को दोबारा कढ़ाई में डालें और गैस की आंच तेज कर दें। अब इसमें करीब आधा लीटर पानी डालें और साथ ही इसमें चुटकी भर काली मिर्च पाउडर तथा केचअप डालें ओर अच्छी तरह मिक्स करें। 5 से 6 मिनट तक पकाएं ओर एक अच्छा उबाल ले कर नींबू का रस डालकर मिक्स करें।
इसके बाद आप इसमें अरारोट का घोल डालकर तब तक उबाल लेते हुए पकाएं जब तक सूप आपकी इच्छा अनुसार घाड़ा न हो जाए। जब सूप घाड़ा हो जाए तब आप गैस बंद कर दें। आप की Spicy tomato soup recipe तैयार है। अब आप इसे सर्विंग बाउल में निकाल कर ऊपर से क्रीम तथा हरे धनिये की पत्तियां डालकर गर्निश करें ओर ब्रेड क्रोटोन्स के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
ब्रेड क्रोटोन्स बनाने के लिए सामग्री
| ब्रेड स्लाइस, 5 से 6 पीस या जितना आप चाहें |
| मक्खन, 1 बड़ा चम्मच |
| ऑयल, 1 छोटा चम्मच |
| नमक, स्वाद अनुसार |
| काली मिर्च, कुटी हुई |
| चिली फ्लेक्स |
ब्रेड क्रोटोन्स कैसे बनाते हैं
सबसे पहले ब्रेड पीस के किनारे काट कर अलग कर दें। अब आप ब्रेड को 4 पीस के चौरस आकार में काट लें। अब आप पेन को मिडियम आँच पर गर्म करें, ओर गर्म होने पर इसमें ऑयल तथा मक्खन डालकर गरम करें।
मक्खन के पिघलने पर इसमें सभी ब्रेड डालें और ब्रेड को दोनों तरफ से ब्राउन तथा क्रस्पी होने तक फ्राई करें। इसके बाद ब्रेड के ऊपर नमक, काली मिर्च पाउडर तथा चिली फ्लेक्स डालकर थोड़ा टॉस करें और गैस बंद कर दें। आपकी क्रस्पी फ्लेवर्ड ब्रेड क्रुटोन्स तैयार हैं। आप इन्हें गर्मागर्म टोमेटो सूप के साथ सर्व करें।
Healthy tomato soup recipe के लिए जरूरी टिप्स
- सूप के पेस्ट को मिक्सी या ब्लेन्डर की मदद से पीसने में सूप के अन्दर मौजूद टमाटर के बीज भी पीस जाते हैं, जो सूप के टेस्ट को थोड़ा कड़वा कर देते हैं। कुछ लोगों को सूप के अंदर टमाटर के बीज का ये कड़वापन पसन्द होता है। अगर आप सुप में थोड़ा भी कड़वापन नहीं चाहते हैं तो आप सूप को ब्लेंड न करके उसे सीधे छलनी में डालें और मेष करते हुए छान लें।
- अगर आप लहसुन ओर प्याज नहीं खाते हैं तो आप इन्हें न डालें। लेकिन सूप में लहसुन और प्याज बहुत अच्छा टेस्ट देते हैं, इसलिए ज्यादातर लोग सूप में लहसुन तथा प्याज डालना पसन्द करते हैं।
- प्रेशर कुकर में टमाटर सूप बनाने से सूप का टेस्ट बढ़िया तो होता है, लेकिन रेस्टोरेंट जैसा फ्लेवर नहीं आता। क्योंकि होटेल्स ओर रेस्टोरेंट में प्रेशर कुकर में सूप नहीं बनाते। लेकिन प्रेशर कुकर में सूप बनाना थोड़ा आसान और कम वक़्त का काम है। इसलिए मैंने आपके साथ दो तरीके से टोमेटो सूप की रेसिपी साझा की है। आपको जो बेस्ट लगे उस तरह से Homemade tomato soup तैयार करें।
- भून कर सूप बनाने में ओर उबाल कर सूप बनाने में सामग्री का इस्तेमाल अलग अलग किया जाता है।
- कड़ाई में सुप बनाते वक़्त आप पानी की मात्रा अपने हिसाब से कम कर सकते हैं।
- टोमेटो सूप थोड़ा घाड़ा होता है। इसलिए सूप के अन्दर अरारोट का घोल डाला जाता है। अगर आप अरारोट का घोल नहीं डालना चाहते हैं तो पेस्ट को छान कर कम पानी के साथ भी सूप को पकाते हुए घाड़ा कर सकते हैं।
- ब्रेड क्रुटोन्स बनाने के लिए आप नमक, चिली फ्लेक्स तथा काली मिर्च अपने स्वाद अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं।
- अगर आप गार्लिक ब्रेड क्रुटोन्स बनाना चाहते हैं, तो दो चम्मच बटर को थोड़ा सॉफ्ट कर लें और उसके अन्दर दो लहसुन की कली को बारीक काट कर मिक्स कर लें। इसके बाद बटर को ब्रेड के ऊपर लगाकर गर्म पेन में सेक लें। आपके गार्लिक ब्रेड तैयार हैं।
- सॉफ्ट बटर बनाने के लिए बटर (मक्खन) को थोड़ी देर फ्रिज से बाहर रखें।
आपकी राय बहुत महत्वपूर्ण है
आज हमने आपके साथ Healthy tomato soup recipe साझा की है। हमने अपने इस आर्टिकल में आपको रेस्टोरेंट में मिलने वाले सूप को Homemade tomato soup बनाने का तरीका बताया है। हमने इस आर्टिकल में बहुत ही सरल भाषा का उपयोग किया है जिससे आप आसानी से पढ़ कर टमाटर का सुप बना सकें।
फिर भी अगर आपको कुछ समझ न आये या आप इस सूप रेसिपी में कुछ सुझाव जोड़ना चाहते हैं, तो आप हमसे कॉमेंन्ट करके बता सकते हैं। हमें अपनी रेसिपी में आपके सुझाव जोड़ कर बहुत खुशी होगी।
अगर आप इस रेसिपी से बेहतर टोमेटो सूप की रेसिपी जानते हैं, तो आप उस रेसिपी को हमारे साथ साझा कर सकते हैं। हमें आपकी बताई हुई टोमेटो सूप बनाने की रेसिपी को आपके नाम के साथ अपने ब्लॉग पर पब्लिश करने में बहुत खुशी होगी।