टॉपिक :- Chicken bhuna masala इस तरह बनाएं लज़ीज़ Bhuna chicken मसाला
Chicken bhuna masala बनाने में चिकन को मेरिनेट करके अलग पकाया जाता है, इसके बाद Bhuna masala तैयार करके चिकन ओर मसाले को एक साथ पकाया जाता है।
रेस्टोरेंट या होटल में चिकन की बहुत सी डिश होती हैं जिन्हें आप बहुत बार खा चुके हो अगर आप भी उन सभी को बार बार खा कर बोर हो गए हो तो आपके लिए ही है ये चिकन की बिल्कुल अलग स्वाद वाली डिश Chicken bhuna masala जो आपको बहुत ही ज्यादा पसन्द आएगी। ये है रेस्टोरेंट जैसा आसान Chicken chilli banane ka tarika
Bhuna murgh खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगता है। ये बाकी चिकन डिशेज़ से बहुत अलग होता है लेकिन चिकन की बाकी रेसिपी से Bhuna chicken मसाला बनाना बहुत ही आसान है। एक बार आप Chicken bhuna बनाकर अपने मेहमानों को जरूर खिलाएं यकीन माने सभी को चिकन की ये नई डिश बहुत ही पसन्द आएगी। चलिए जानते है भुना चिकन मसाला बनाने के लिए हमे किन सामग्री की आवश्यकता होगी।
Bhuna chicken बनाने में इस्तेमाल होने वाली सामग्री
- चिकन मेरिनेट करने के लिए
- चिकन 800 ग्रा० करी कट
- स्वादअनुसार नमक
- घी या तेल 2 टेबल स्पून
- देगी लाल मिर्च पाउडर 1 टेबल स्पून
- हल्दी पाउडर आधा छोटी चम्मच
- धमिया पाउडर एक छोटी चम्मच
- लहसून अदरक का पेस्ट एक चम्मच भर कर
- आधा नींबू का रस
- Bhuna masala बनाने के लिए
- साबुत धनिया 2 चम्मच
- काली मिर्च के दाने 1 टेबल स्पून
- लोंग 3
- बड़ी इलायची 1
- हरी इलायची 3
- ज़ीरा एक छोटी चम्मच
- नमक
- चिकन भुनने के लिए
- दो टेबल स्पून रिफाइन्ड ऑयल
- एक टेबल स्पून घी
- Bhuna chicken masala बनाने के लिए
- दो टेबल स्पून रिफाइन्ड ऑयल
- एक टेबल स्पून घी
- एक तेजपत्ता
- आधा छोटी चम्मच काली मिर्च के दाने
- 3से4 लोंग
- 3 मीडियम साइज की प्याज बारीक कटी हुई
- आधा कप दही
- 2 टेबल स्पून bhuna masala
- दो टेबल स्पून भर कर हरा धनिया बारीक कटा हुआ
भुना चिकन मसाला banane ka tarika
Bhuna chicken या Bhuna murgh बनाना बहुत आसान है। हम आपको स्टेप बाई स्टेप भुना Chicken masala recipe in hindi में बताएंगे जिससे आप आसानी से इस रेसिपी को सीख जाएंगे। चलिए Chicken bhuna masala बनाना शुरू करते हैं। Bhuna chicken हम तीन स्टेप्स में बनाएंगे, पहला चिकन मेरिनेट करेंगे, दुसरा ड्राई Bhuna masala तैयार करेंगे, तीसरा चिकन भूनेंगे ओर चौथा मसाला भूनकर Chicken bhuna तैयार करेंगे। चलिए शुरू करते हैं।
स्टेप 1 :- bhuna chicken बनाने के लिए चिकन कैसे मेरिनेट करें।
एक बाउल लेकर उसमे डालें चिकन तथा नमक, फिर उसमे डालें घी या तेल, इसके बाद देगी मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लहसुन अदरक का पेस्ट ओर नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला दें। चिकन को मेरिनेट करके थोड़ी देर के लिए रख दें और स्टेप 2 शुरू करें।
स्टेप 2 :- ड्राई Bhuna masala कैसे तैयार करें।
एक पेन को गैस पर रख कर मध्यम आँच चालू करें। अब उसमे साबुत धनिया, काली मिर्च के दाने, लोंग, बड़ी इलायची, हरी इलायची तथा ज़ीरा डालकर धनिये के रंग बदलने तक भुने। इसके बाद इसमे अपने स्वाद से नमक डालें और ठंडा होने पर पीस लें।
स्टेप 3 :- चिकन कैसे भूनें।
एक पेन में घी तथा रिफाइन्ड ऑयल डालकर गर्म करें। अब इसमे चिकन डालकर भूनें। चिकन को पूरी तरह नही भूनेंगे क्योंकि चिकन मसाले के साथ भी भुनेगा, इसलिए चिकन को उलट पलट करके आधा ही भुने।
स्टेप 4 :- भुना Chicken masala recipe in hindi
एक ओर पेन में घी तथा रिफाइन्ड ऑयल डालकर गर्म करें। गर्म होने पर इसमे डालें तेजपत्ता, काली मिर्च के दाने तथा लोंग ओर थोड़ा भूनकर इसमे प्याज़ डाल दें। प्याज़ को चलाते हुए पूरी तरह भुने मतलब गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें। जब प्याज़ गोल्डन ब्राउन हो जाए तो उसमे थोड़ा सा पानी डाल दें जिससे प्याज़ की भुनाई रुक जाए। इसके बाद इसमे भुना चिकन डाल दें और अच्छी तरह चला कर 10 मिनट के लिए ढक कर पकाएं, इसे बीच बीच मे चलाते भी रहें।
इसके बाद जब मसाला 50 % तक भून जाए तब इसमे दही डालें ओर चलाकर फिर ढक दें और बीच बीच मे चलाते हुए चिकन ओर मसाले के पूरी तरह भुनने तक पकाएं। जब चिकन गल जाए ओर मसाला ऑयल छोड़ दे तब इसमे bhuna masala डालें और मिक्स करके इसमे हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएं और गैस बंद कर दें। आपका Chicken bhuna masala तैयार है।
Chicken bhuna बनाने के लिए जरूरी टिप्स
- चिकन मेरिनेट करते वक़्त आप खटास के लिए नींबू की जगह एक चम्मच दही के भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- Bhuna chicken की जगह अगर आप भुना मटन बना रहे हैं तो एक बड़ी इलायची की जगह दो बड़ी इलायची ले लें।
- आपके पास अगर दो पेन हैं तो आप एक साथ ही एक पेन में चिकन ओर दूसरे पेन में मसाला भून सकते हैं। इससे आपका बहुत वक़्त बच जाएगा।
- हमें चिकन को भूनना है इसलिए दो चम्मच ऑयल ओर एक चम्मच घी ही काफी है।
- चिकन भुनने के बाद मसाले में चिकन ओर जिस ऑयल में चिकन को भुना है उस ऑयल को भी डाल दें।
- Chicken bhuna masala बनाते वक्त हमने ग्रेवी में नमक नही डाला है क्योंकि हमने bhuna msala बनाते वक़्त ओर चिकन को मेरिनेट करते वक़्त नमक डाल दिया था।
- अगर आपको हमारी bhuna chicken की रेसिपी अच्छी लगी हो तो हमे कॉमेंट करके जरूर बताएं ओर इसी तरह की लज़ीज़ खाने की रेसिपी के लिए हमारे facebook page ओर instagram page को फॉलो करें।