क्या आप चीनी व्यंजन के प्रशंसक हैं? यदि हाँ, तो वेज चाउमीन आपके लिए अवश्य आजमाई जाने वाली डिश है! यह स्वादिष्ट व्यंजन चाइनीज व्यंजनों का एक प्रमुख हिस्सा है और दुनिया भर के लोग इसका आनंद लेते हैं। चाउमीन एक नूडल डिश है जिसे विभिन्न सब्जियों, सॉस और सीज़निंग के साथ स्टर फ्राई किया जाता है। यह एक अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी व्यंजन है, और आप अपनी पसंद के अनुसार सामग्री जोड़ या हटा सकते हैं। इस लेख में, हम एक स्वादिष्ट वेज चाउमीन रेसिपी शेयर करेंगे जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं।
बनाने की सामग्री
- 200 ग्राम चाउमीन नूडल्स
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 1 छोटा चम्मच लहसुन (बारीक कटा हुआ)
- 1 छोटा चम्मच अदरक (बारीक कटा हुआ)
- 1/2 कप प्याज (कटा हुआ)
- 1/2 कप गाजर (जुलिएन किया हुआ)
- 1/2 कप शिमला मिर्च (कटी हुई)
- 1/2 कप पत्ता गोभी (कटी हुई)
- 1/2 कप हरा प्याज (कटा हुआ)
- नमक स्वाद अनुसार
- सोया सॉस के 2 बड़े चम्मच
- 1 बड़ा चम्मच सिरका
- 1 बड़ा चम्मच चिली सॉस
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
चाउमीन बनाने की विधि
चाउमीन नूडल्स को उबलते पानी के एक बर्तन में एक चुटकी नमक के साथ तब तक उबालें जब तक कि वे पक न जाएं लेकिन फिर भी दृढ़ रहें। एक बार हो जाने के बाद, पानी निकाल दें और नूडल्स को एक तरफ रख दें।
एक कड़ाही या एक बड़े फ्राइंग पैन में तेल गरम करें। बारीक कटा हुआ लहसुन और अदरक डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें।
कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
कटी हुई गाजर, कटी हुई शिमला मिर्च और कटी हुई गोभी डालें। सब्जियों को तेज आंच पर 3-4 मिनट तक भूनें।
– पैन में उबले हुए नूडल्स डालें और 2-3 मिनट तक चलाते हुए भूनें.
पैन में कटा हुआ हरा प्याज, नमक, सोया सॉस, सिरका, चिली सॉस और काली मिर्च पाउडर डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और अतिरिक्त 2 मिनट के लिए पकाएं।
वेज चाउमीन परोसने के लिए तैयार है। इसे कुछ और कटे हुए हरे प्याज़ से सजाएँ।
सलाह
आप डिश में अपनी पसंद की कोई भी सब्जी डाल सकते हैं। कुछ लोकप्रिय परिवर्धन में ब्रोकोली, मशरूम और बेबी कॉर्न शामिल हैं।
आप कुछ टोफू, चिकन, या झींगा डालकर डिश में कुछ प्रोटीन भी मिला सकते हैं।
सब्जियों के कुरकुरेपन को बनाए रखने के लिए सब्जियों को कम समय के लिए तेज आंच पर पकाना सुनिश्चित करें।
निष्कर्ष
वेज चाउमीन एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो झटपट और आसानी से बन जाता है। यह व्यंजन दोपहर के भोजन, रात के खाने या नाश्ते के रूप में भी एकदम सही है। इस रेसिपी के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि यह अत्यधिक अनुकूलन योग्य है। आप अपनी पसंद के अनुसार सामग्री जोड़ या हटा सकते हैं, और यह अभी भी बहुत अच्छा स्वाद देगा। तो, अगली बार जब आप कुछ चीनी खाने के मूड में हों, तो इस रेसिपी को आजमाएँ, और आप निराश नहीं होंगे!