टॉपिक :- Singapuri chowmein – Chaumin kaise banate hain
Chaumin kaise banate hain, सिंगापुरी चाऊमीन बनाने में राइस नूडल्स का इस्तेमाल होता है या आप सादे नूडल्स के इस्तेमाल भी कर सकते हैं। singapuri chowmein का स्वाद वेज चाऊमीन से कुछ अलग होता है और ये बच्चो को बहुत ही पसन्द आती है।
सिंगापुरी चाऊमीन आपने बाजार में या चाइनीज़ स्टॉल्स पर जरूर खाया होगा। ये चाऊमीन बाकी चाऊमीन से देखने मे ओर स्वाद में बहुत अलग होती है ओर singapuri chow mein चाऊमीन बनाने का तरीका भी थोड़ा अलग होता है।
आपको भी अगर सिंगापुरी चाऊमीन पसन्द है तो हम आज आपको बताएंगे की सिंगापुरी Chaumin kaise banta hai, साथ ही हम आपको स्टेप बाई स्टेप ये Chaumin banana भी सिखाएंगे। ये है मैकडोनाल्ड जैसी French Fries Recipe In Hindi में बनाने का तरीका
Chaumin banane ki vidhi में इस्तेमाल होने वाली सामग्री
- नूडल्स उबालने के लिए
- एक पैकेट नूडल्स
- पानी नूडल्स उबालने के लिए
- 2 टेबल स्पून रिफाइन्ड ऑयल
- सिंगापुरी चाऊमीन बनाने के लिए
- रिफाइन्ड ऑयल = 2 टेबल स्पून
- अदरक = एक छोटी चम्मच बारीक कटा हुआ
- लहसुन = एक छोटी चम्मच बारीक कटा हुआ
- प्याज़ = एक स्लाइस में कटा हुआ
- बन्द गोभी = आधी बन्द गोभी लम्बी कटी हुई
- गाजर = एक मिडियम साइज की गाजर को लम्बी बारीक काट लें
- शिमला मिर्च = दो शिमला मिर्च लम्बी बारीक काट लें
- पनीर कयूब्स में कटा हुआ = 100 ग्रा० या जितना कम या ज्यादा आप चाहें
- नूडल्स = एक पैकेट नूडल्स उबले हुए
- लाइट सोया सॉस = दो टेबल स्पून
- रेड चिली सॉस = एक टेबल स्पून
- ग्रीन चिली सॉस = एक छोटी चम्मच
- सफेद सिरका ( विनेगर ) = एक टेबल स्पून
- रेड फ़ूड कलर = चुटकी भर कलर को एक चम्मच पानी मे मिला लें
- काली मिर्च = आधा छोटी चम्मच पिसी हुई
- नमक स्वादअनुसार
- हरी प्याज़ बारीक कटी हुई मुठ्ठी भर कर
Chaumin banane ka tarika – singapuri Chaumin kaise banate hain
चाऊमीन बनाने की रेसिपी में पहले नूडल्स उबालेंगे। नूडल्स उबालने के लिए एक भगोने में पानी गर्म करें। जब पानी बहुत तेज गर्म हो जाए तब उसमे नूडल्स डाल दें। अब नूडल्स को कांटे से या चम्मच के निचले हिस्से से चलाते रहें। नूडल्स को चलाते हुए पानी मे एक पूरा उबाल लें और गैस बंद कर दें।
नूडल्स को उबलने के बाद एक चलनी में निकाल लें जिससे की नूडल्स में मौजूद पानी निकल जाए। नूडल्स आपस मे चिपके न इसके लिए उबले हुए नूडल्स में दो चम्मच रिफाइन्ड ऑयल डालकर कांटे या चम्मच की पिछले हिस्से से नूडल्स को खोलते हुए ऑयल को नूडल्स में अच्छी तरह मिला लें।
अब एक कढ़ाई को गैस पर रखकर तेज़ आंच पर गर्म करें। कढाई के गर्म होने पर उसमे दो चम्मच ऑयल चारो तरफ डालकर एक कागज की मदद से कढाई में मौजूद ऑयल को कढ़ाई के चारो तरफ अच्छे से लगा दें। अब गेस बन्द करके कढाई को थोड़ा ठंडा होने दें।
कढ़ाई के थोड़ा ठंडा होने पर फिर से तेज़ आंच पर गैस चालू करें और उसमे दो चम्मच ऑयल डालकर गरम करें। ऑयल गर्म होने पर उसमे पहले लहसुन, अदरक ओर प्याज़ डालें और प्याज़ को रंग बदलने से पहले तक थोड़ा भुन लें। आंच को हाई फ्लेम मतलब तेज़ आँच पर ही रखें।
इसके बाद उसमे बन्द गोभी, गाजर, शिमला मिर्च ओर पनीर डालकर इसे एक से दो मिनट तक पकाएं। अब इसमें नूडल्स को थोड़ा खोल खोल कर डालें और इसके साथ ही इसमे लाइट सोया सॉस, रेड चिली सॉस, ग्रीन चिली सॉस, सफेद सिरका, फ़ूड कलर, काली मिर्च पाउडर, नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।
नूडल्स को बड़े चमचे से खोलते हुए चमचे में नूडल्स को ऊपर उठा उठा कर मिक्स करें। नूडल्स को तेज आंच पर ही 3 से 4 मिनट तक अच्छे से खोल खोल कर पकाना है। singapuri chow mein को 3 से 4 मिनट अच्छी तरह पकाने पर गैस बन्द कर दें। अब इसमें हरी प्याज़ डालकर मिला लें। आपकी सिंगापुरी चाऊमीन तैयार है इसे गर्म गर्म सर्व करें।
Step by step Singapuri चाऊमीन बनाने की विधि – Chaumin kaise banti hai
- पहले एक भगोने में पानी डालकर गर्म करें।
- अब नूडल्स को पानी में डालकर एक पूरा उबाल लें।
- नूडल्स को छलनी में छानकर थोड़ा ठंडा होने दें।
- अब इसमे रिफाइन्ड ऑयल डालकर अच्छे से खोल खोल कर मिला दें।
- कढ़ाई को गैस पर रख कर धुंआ निकलने तक तेज़ गर्म करें और उसमे ऑयल डालकर कागज़ की मदद से चारो तरफ ग्रीस करें ओर कढ़ाई को ठंडा होने दें।
- कढ़ाई में तेज़ आँच पर ऑयल गर्म करें और उसमे लहसुन, अदरक, ओर प्याज़ डालकर तेज़ आँच पर ही भूनें।
- अब इसमे बन्द गोभी, गाजर, ओर शिमला मिर्च डालें और इन्हें भी तेज आँच पर भूनें।
- इसके बाद तेज़ आँच पर ही इसमे नूडल्स डालकर सभी सॉस, मसाले तथा फ़ूड कलर डालें और 3 से 4 मिनट तक नूडल्स को खोल खोल कर अच्छी तरह मिलाते हुए पकाएं।
- गेस बन्द करें और हरी प्याज़ डालकर अच्छी तरह मिला लें। Singapuri chowmein तैयार है इसे गर्मागर्म सर्व करें।
Singapuri Chaumin kaise banate hain जरूरी टिप्स
- अगर आपके पास नॉन स्टिक कढ़ाई या वॉक है तो आप स्टेप 5 को छोड़ दें क्योंकि ये स्टेप कढ़ाई को नॉन स्टिक बनाने के लिए है।
- आपको अगर लहसुन, अदरक या प्याज़ में कोई चीज़ खाना पसंद नही है तो इनमे से आपको जो पसन्द नही है आप उसे छोड़ सकते हैं।
- अपनी इस Chaumin recipe में हमने फ़ूड कलर का इस्तेमाल किया है क्योंकि सिंगापुरी चाऊमीन थोड़े लाल रंग की होती है। अगर आपको चाऊमीन में कलर पसन्द नही है तो आप चाऊमीन में कलर न डालें।
- Singapuri Chaumin ki recipe में अनन्नास ओर मशरूम भी डाला जाता है। अगर आपको पसन्द हो तो आप मशरूम को छोटे आकार में काट कर प्याज़ के साथ भुने ओर अनन्नास के छोटे टुकड़े करके नूडल्स के साथ डालकर पका लें।
- हमने आपको chowmein recipe in hindi में बनाना सिखाया है जिससे आप आसानी से स्टेप बाई स्टेप चाऊमीन बनाने की रेसिपी जान सकें। अगर आपको हमारी रेसिपी अच्छी लगे तो हमे कमेन्ट करके जरूर बताएं।
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